¿Quién elabora Queso de Rosca en Castilla y León?
¿Quien no ha disfrutado alguna vez de una tabla de quesos y embutidos?. El queso artesanal está presente en todas las mesas que sirven productos gourmet. La alternativa y complemento ideal para maridajes y catas de vino.
Nosotros nos hemos propuesto dar un paseo para conocer algunos productores de la zona, pero antes haremos un repaso probando algunos de sus quesos, con una copa de vino.
El queso de Rosca; conoce a los productores de esta revolución gastronómica
Hace unos meses te hablé de este queso que está siendo una revolución gastronómica. Hoy te presentamos a los productores:
La Casona de Los Pisones: Quesería artesana ubicada en la misma ciudad de Burgos desde 1998. Su gerente, Carmelo Andrés, un apasionado del producto bien elaborado, ha apostado fuerte por elaborar el Queso de Rosca burgalés.
Quesería Artesanal Las Nieves: Óscar Costa decidió crear su propia empresa tras años trabajando en otras queserías, y qué mejor sitio que el precioso pueblo leonés de Páramo del Sil, ubicado en las montañas del Bierzo. Queso de Rosca de León.
Quesos Campos Góticos: Los hermanos Paramio, reconocidos con el CECALE de oro en 2017 por su trayectoria empresarial, siempre han apostado por la inversión en el mundo rural. Desde la pequeña población palentina de Villerías de Campos, sus quesos llegan hasta Japón. Queso de Rosca de Palencia.
Quesos El Molinero: Tras finalizar su carrera de ingeniería, Jorge Triviño lo tuvo claro: regresar a sus orígenes en el pueblo segoviano de Espirdo y ponerse al frente de una quesería familiar con una historia de 30 años. Tradición e innovación en el Queso de Rosca de Segovia.
La Quesera de Rueda: En Rueda, población de Valladolid famosa por sus vinos, Miguel Pérez elabora una gran variedad de quesos, producto de la investigación de un enamorado de su trabajo y un gran equipo. Queso de Rosca de Valladolid.
Quesería Laurus: Familia de tradición ganadera que en 2010 tomó la sabia decisión de compartir con el mundo el sabor de sus quesos. Desde Torres del Carrizal, Óscar Jesús Gómez regenta esta quesería zamorana orgullosa de su tierra. Queso de Rosca de Zamora.
Descubre la historia de este singular queso y el origen de su agujero en www.quesoderoscacastillayleon.com
